法国(France)的葡萄酒文化是伴随着法国(France)的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国(France)人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国(France)葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。了解法国(France)葡萄酒文化将有助于我们对法国(France)文化的整体认识。

　　法国(France)拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国(France)能种植几百种葡萄( 有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛) 。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。

　　葡萄酒是有生命力的。如同人类一样，它经历发酵期、青春期、成熟期和衰败期。每一个阶段的葡萄酒各具风味，品质不同。有些酒，酒龄越长，品质越高;而有些酒却相反。青春期是品饮的时期。

　　公元一世纪，古罗马军队征服高卢，法国(France)葡萄酒就此起源。初的葡萄种植在法国(France)南部罗讷河谷，公元二世纪时扩展到波尔多地区，从此法国(France)葡萄酒开始了二十个世纪的辉煌。

　　法国(France)葡萄酒优雅天成，历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与现代、严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国(France)红酒文化更具贵族气质。法国(France)葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。

　　红葡萄酒如同法国(France)葡萄酒中为光彩的红宝石，备受世人喜爱。法国(France)对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国(France)法律规定。地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。

　　品尝地区餐酒和日常餐酒时，红葡萄酒的品饮温度在16度至18度之间，玫瑰红葡萄酒是在14度至15度，而白葡萄酒则在12度至13度之间。我们可以通过视觉、嗅觉及味觉来享用葡萄酒。通过看，可以鉴定酒的颜色，葡萄酒的颜色应是纯净的。通过闻，可以辨别酒的香味。是品尝、回味酒的香醇。酒杯应该是杯口小、容量大的高脚玻璃杯。斟酒时，一般倒一半或多三分之二，以便酒的香味集中在酒杯的上部。享用不同的菜肴须选配不同的酒。通常是红酒配肉，白酒配鱼。若要获得品饮温度，我们可以将葡萄酒放置于冰箱冷藏室或是方进装有冰块和冰水的桶中。值得注意的是任何已开瓶的酒应在几天内喝完，应把酒储存在凉爽的地方。

　　选择精致悦目而又科学的酒具，正确的饮酒方法是酒文化中另一个不可忽视的细节。莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己的爱人：“美丽的酒瓶，你是那样温柔；/美丽的咕嘟声，你是如此动人。/但我的命运充满嫉妒。/啊！酒瓶，我的爱人，/如果你永远是那么美满，/又为何要倒空自己？”